Spyderco Itamae Gyuto SUS410 PE
De Spyderco Itamae Gyuto é uma faca de cozinha robusta, mas versátil, baseada em um design tradicional japonês, adequada para uso profissional. A série Itamae foi projetada pelo mundialmente famoso fabricante de facas Murray Carter, o herdeiro oficial de uma empresa japonesa de fabricação de facas de 420 anos. Com esta série, Murray Carter traduz seus cobiçados designs artesanais em facas produzidas a preços acessíveis.
As lâminas das facas da Série Itamae são habilmente confeccionadas em aço em camadas, consistindo em um núcleo Aogami Super Blue revestido com camadas de aço inoxidável SUS410. Esta construção clássica de três camadas garante que as camadas externas protejam e apoiem a camada central de aço carbono ultraduro que forma a borda. As lâminas são excepcionalmente finas e retas para um desempenho de corte incomparável.
Os cabos da Série Itamae são confeccionados em mármore G-10 inspirados nos desenhos naturais da madeira e acentuados com preto G-10. Este é um material compósito com excelente resistência ao desgaste e aderência firme mesmo em condições molhadas. Além disso, as alças são octogonais, esse formato clássico é estável na mão e indexa facilmente.
Gyuto é traduzido literalmente como "faca de vaca" O Gyuto é o equivalente japonês de uma faca de chef ocidental. Seu design versátil é adequado para cortar e picar peixes, carnes e vegetais. Um Gyuto é o polivalente da cozinha.
Itamae significa literalmente “para a tábua de cortar” e é um título de muito prestígio reservado a chefs de sushi altamente qualificados. Mantendo esse status de elite, a Série Itamae da Coleção Murray Carter orgulha-se de materiais premium e artesanato intransigente.
O Itamae é uma fusão notável de designs tradicionais testados pelo tempo e materiais modernos ultramodernos.
A lâmina durará mais se não for lavada na máquina de lavar louça.
Características:
- Marca: Spyderco
- Designer: Murray Carter
- País de origem: Japão
- Tipo de aço: SUS410
- Dureza: 59 HRC
- Material do punho: G-10
- Comprimento da lâmina: 25,7 cm
- Comprimento do punho: 13,3 cm
- Comprimento total: 39 cm
- Peso: 210 gramas
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